Beschrijving

• Gum Arabicum (E414) is het natuurlijke plantsap (hars) van een Afrikaanse acaciasoort.
• Bevat vertakte koolhydraatketens en geeft in vloeistoffen een lichte verdikkende werking.
• Veel gebruikt als voedingsadditief: stabilisator, vulstof, draagstof en soms verdikkingsmiddel.
• Algemeen toegestaan voor gebruik in voeding (E414) en breed toegepast in de voedingsindustrie.
• Komt o.a. voor in snoepgoed, taartgelatine/tortenguss, slagroomversteviger en drankpoeders.
• Ideaal voor toepassingen waarbij je structuur en stabiliteit wilt verbeteren in recepten of mengsels.